用不锈钢、钢炒制造的压滚转而成，机械性能稳定，采用全封闭皮带传动，布局合理，功耗低，效率高，安全，卫生，本机操作方便，拌和均匀，有以下几点优点：
1、滚筒加热均匀，并有保温功能，热效率高每天炒200公斤比老型锅式炒栗机少用燃气。炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒栗机，节能效果好。
2、坚果在半封闭的滚筒内炒制水份蒸发较少，炒制过程中可少加糖水或不加糖水，由于滚筒内相对温度密封，温度高，湿度更高，焖炒效果特别好，炒制时间短，熟的快，熟的透，熟的匀，可提高坚果出品率1.2-2个百分点，增加了利润，提高了经济效益。
3、滚筒在不停地旋转，使坚果上下左右前后全方位立体翻炒，再不需人工辅助翻动也不会出现粘锅的现象，且坚果色泽亮丽，香气扑鼻。
4、出入锅方便，按上下正转开关入锅炒制，按下反转开关就可自动出国筛分离，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。
